Od dawna przekonuję, że dobrze zaopatrzona na zimę spiżarnia jest jak apteka. Można z niej bowiem czerpać witaminy i zdrowie przez cały rok, a nawet dłużej.

Wydanie specjalne „Przetwory, które leczą” nie jest zbiorem powszechnie dostępnych przepisów na przetwory z owoców i warzyw. To przepisy na przetwory rzeczywiście niosące człowiekowi pomoc w zachowaniu zdrowia.

Gromadziłem i modyfikowałem je latami. Każdą z receptur opatrzyłem wyczerpującym komentarzem na temat jej zalet leczniczo-odżywczych. A wszystko w oparciu o najnowszą wiedzę medyczną.

Wielu z tych przepisów użyczyły mi siostry zakonne, dla których zdrowe gotowanie to wielka pasja oraz  franciszkanin – ojciec Grzegorz Sroka, np. na franciszkański sok z płatków róży.